Tischsitten wurden nicht jedem in die Wiege gelegt. Harald Wiggenhorn, Professor für Wirtschaftsrecht an der Hochschule Aschaffenburg, trainiert soziale Kompetenz. Wer pünktlich und freundlich ist gewinnt schon viel.

Um es gleich vorwegzunehmen: Man ist/isst hier nicht bei Tisch, um satt zu werden. Essen ist Kommunikation. Zum Beispiel mit dem (künftigen) Chef, Lieferanten und anderen Geschäftspartnern.

Essen kann jeder, die Frage ist, wie. Im einem Interview mit der Financial Times Deutschland wurde Harald Wiggenhorn, Professor an der Hochschule Aschaffenburg, jüngst gefragt, ob sich die Studenten von heute nicht mehr zu benehmen wüssten. Doch, so der Professor. Allerdings gebe es heute mehr Studenten, denen das formelle, bisweilen auch rituelle Verhalten bei Tisch, nicht von Haus aus mitgegeben sei.

Daher bietet der Professor seinen Studenten ein Training an. Bei einem Essen in einem Sterne-Restaurant stehen nicht nur Ors d'heuvre auf der Karte, sondern auch Small Talk, Dresscode und Tischsitten. Eingeladen sind auch Unternehmer aus der Region, die bei dieser Gelegenheit gleich nach Nachwuchskräften fahnden können.

Und worauf sollten Berufsanfänger beim ersten Essen mit dem Chef achten? Pünktlich sein – das sei das allerwichtigste und natürlich freundlich sein.

Harald Wiggenhorn lehrt als Professor für Wirtschaftsrecht und Internationales Recht an der Hochschule Aschaffenburg u. a. auch Medienrecht. dz

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www.knigge.de

https://www.landwirtschaft-bw.info/servlet/PB/menu/1148994_l1/index.html

http://www.china9.de/knigge/china-knigge-tischsitten.php